¿Qué cambios supondrá la nueva versión de BRCGS Food V.9?…
Desde el departamento de consultoría y formación de SIMECAL informamos que se ha publicado el draft de la v.9 de BRCGS Food para consulta, de cara a incluir consultas hasta el 12/1/2022.
Los principales cambios que se esperan son los siguientes:
- Mas alineado con los criterios de evaluación comparativa de GFSI.
- Sin cambios en los requisitos fundamentales
- Compromiso de mejorar la cultura de seguridad y calidad alimentaria del centro por parte de dirección (disponible en la auditoria para su comentario)
- Mayor compromiso en la autenticidad
- Los programas de requisitos previos para las zonas concretas del emplazamiento tendrán en cuenta la zonificación del riesgo de producción y su validación
- Mas requisitos en control de procesos subcontratados y food defense
- Infraestructuras: requisitos del capitulo respecto a equipos , rayos X, otros cuerpos extraños y gestión de residuos
- Control de procesos: procedimientos de laboratorio para evitar contaminaciones, nuevo requisito de “conversión primaria de animales”
- Nuevos requisitos en equipos de zonas de alto riesgo o cuidados especiales (CIPs, ..)
- Ampliación de requisitos para capitulo de productos comercializados
Fuente: https://www.brcgs.com/our-standards/food-safety/issue-9-revision/
MARCATE UNAS FECHAS EN EL CALENDARIO
AGOSTO 2022 – Publicación de la versión 9 DE BRCGS FOOD
OCTUBRE 2022 – Comienzo de la formación a auditores y empresas.
FEBRERO 2023 – Entrada en vigor- Inicio de las auditorias bajo la versión 9
NOVEDADES DEL CAPITULO 1
Sección1 – Compromiso de la alta dirección
- En general, en esta sección hay un gran impulso a la cultura.
- La política de compromiso debe incluir ahora el compromiso de la dirección con la mejora de la cultura.
- Se ha añadido «autenticidad» en todo el documento y se ha eliminado «integridad» donde estaba presente.
- Se ha actualizado la cultura para incluir la necesidad de definir los comportamientos adecuados. Los requisitos del plan de acción se han trasladado de la interpretación a la propia cláusula. El plan de cultura también debe revisarse al menos una vez al año.
- La revisión de la gestión debe incluir la revisión del plan de cultura
- Durante la revisión por la dirección debe estar disponible la dirección para discutir el plan de cultura con el auditor.
- Se ha añadido una declaración que dice que el personal debe poder solicitar una evaluación de la formación. Esto debe ser donde se introducen nuevos requisitos, ya que parecería extraño que un operador lo solicitara. Esperemos que esto esté redactado de forma más clara y que la interpretación aporte más claridad
Sección 2 – El plan de seguridad alimentaria
- Las fuentes de información se han ampliado para incluir los planes de seguridad alimentaria anteriores, los mapas de los flujos y las zonas de seguridad alimentaria y también los esquemas del agua
- El diagrama de flujo debe actualizarse anualmente y siempre que haya cambios
- Es necesario formar al personal que comprueba los registros de los PCC.
- Se ha añadido una nueva cláusula para la validación, que aportará una mayor atención a cómo se valida todo el plan, incluidos los puntos de seguridad del producto (PCC, etc.).
¿CÓMO TE AYUDA SIMECAL?
Desde SIMECAL podemos ayudarle en la gestión de la implantación o su adaptación a la nueva versión BRCGS Food v.9 desde nuestros servicios de consultoría y formación, con ámbito nacional.
Os mantendremos informados de los cambios que supone este nuevo borrador, y en el momento de su publicación en 2022 podremos ayudarle a adaptar la documentación y requisitos necesarios, de forma que se contemplen las nuevas medidas
También podemos realizar una o varias auditorias internas de cumplimiento como consultores externos.
Desde SIMECAL recomendamos hacer esta adaptación desde el momento que entre en vigor la nueva versión de BRCGS Food.
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